仙包行2.4 (麵包中班 @ Rachel's Kitchen)

麵包中班第四課
也就是的最後一課
轉眼就來到了
失落感開始傳滿全身
這就是所謂的禮拜三寂寞症

抹掉寂寞
馬上來重溫一下
這天教做的兩款包包
一. Brioche
二. 十七小時菠菜芝司包





先看看十七小時菠菜芝司包

一滴水都不用放
此包靈魂所在
就是這些急凍菠菜
麵糰打起來
那綠綠的顔色
像極準備包餃用的餡料





照樣的發酵膨脹
造型的時候加入大量起司粒
在最後鬆弛之後
包子表面刮上一刀
傷疤上不撒鹽
而是加塊鮮牛油
好讓它”爆”得更狂更漲
然後再鋪滿起司碎







健康的菠菜蓉
包裹著惡毒的起司
此包是天使
也是魔鬼





再來説說Brioche

小時候超愛吃
也常常吃的一款麵包
因爲像極一個豐滿的奶頭
從小就把它叫成奶頭包
説起來好像很粗魯
但無論如何還是覺得最貼切

鮮奶油分量
比一般麵包多上幾倍
打出來的麵糰
看得出來是一砣的油膩膩
先揉個大顆的
放進模具
再用多出來的麵糰
揉個小顆的
穩固的放上去
成了那顆誘人的小”xx”





出爐
嘩嘩嘩 嘩嘩嘩

真的要大叫一聲OMG
這回真是超肥大
欲罷不能
發了愣地看著看著
眼神或多或少
也許都會帶點色迷迷吧



包如其名
奶頭包
一口一口的
盡是飽滿和肥潤

不得不提
我這回一邊寫
一邊雞皮疙瘩都出來了
連我自己都覺得
實在形容得太誘人了





是日Rachel愛心晚餐
聞名不如見面
招牌菜之一
泰式海南雞飯
無論再吃多少次
都是一樣好味



這天還有甜點時間
就是美人的homemade草莓卷蛋
和loksze帶來的新鮮草莓



一浪接一浪的美食
為麵包中班的最後一課
划上完美的句號
現在就乖乖的期待… 高班