晚上回家開壇做麵包.
自從麵包初版完結,
之後就一直沒有做過麵包!
竅門技巧差不多全都忘掉了…
確實有些壓力,
擔心麵糰發不好…
擔心麵包長不大…
爲此特意買過一塊新的新鮮酵母,
以減低失敗的可能性~
無花果乾核桃麵包
麵包拿起來感覺還是偏重…
待冷卻後切開來看看,
果真質地不夠鬆軟!
似乎最後發酵時間還可以再長一點…
可惜當時已經是夜深時份,
實在好想睡覺沒有力氣再等下去…
匆匆忙忙就丟進烤箱裡頭去了!
幸好無花果乾和核桃的味道大好,
相信還是可以美味隱瞞過去的~
以下是麵包的成長過程…
麵糰長大中~
分割鬆弛…
造型後發酵~
烤箱中…
麵包出爐了!
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