巴東牛肉 (交功課)

上星期在Rachel's Kitchen學過了巴東牛肉,
急不及待想快快做一次給家人吃.
因為媽媽對於牛肉的蘇味非常敏感…
所以平日她只會吃自己做的牛肉!
這樣一來我更加想試做來讓她嚐嚐,
如果她願意吃我做的巴東牛肉,
將會是一種非常非常大的成功感~

於是這天我把自己關在廚房裡,
埋頭苦幹努力了一整個下午.
跟著Rachel的食譜,
回憶著上課時的步驟,
笨手笨腳的一步一步跟著做...





打打打! 香茅南薑指天椒全部打成碎碎!



忙裡偷閒~ 把省下的香茅南薑加入蜜糖泡成香茶~



牛蹍切成塊煮好! 香料調味都準備好!



燜燜燜~ 慢慢把牛蹍燜得燉爛~



完成! 用LC 16cm Midnight Blue帶一份回家跟家人分享!







家人都對這鍋巴東牛肉大好評!
最重要的是,
媽媽也吃了一大塊牛肉~
還說: "好吃~ 沒有牛蘇味!"
實在是大成功!!! 大滿足!!!

迷你和牛漢堡咖喱飯

好一段時間沒有躲在廚房裡
自從耶誕節之後
廚房好像被徹底荒廢
其實技癢已經安耐不住
這天星期六中午下班後
先去修好十隻手指甲
然後匆匆忙忙的買了一點材料
加上家裡剩存的剩餘物資
來一餐和風咖哩飯晚餐

迷你和牛漢堡咖哩飯







煮了一餐
了了心願
個心安樂晒

湯水

人家常說
湯水可以抓住一個男人的心
我說湯
水可以抓住一個人外在美和内在健康
看到友人常常容光煥發
又不畏懼寒冬
原來頻頻做保健湯水
實踐養生之道

向來身子比較虛弱
又容易患病
這兩天又是鼻塞流鼻水的
連關節都酸痛起來
以爲是傷風感冒
經大夫診斷後
說我是鼻敏感發作
這麽嚴重的鼻敏感
我還是第一次

決定從今天起
快馬加鞭
追得一步得一步
趕快進行保健





實踐養生的第一步 : 購入保健湯水的食譜兩本

今天收穫良多

是日
五廚娘
齊齊北上
深圳加廣州
來玩尋寳遊戲

出發



逛著又一整天
快樂不知時日過
回程時分天色已晚
晚上九點才回到羅湖
五廚娘搖身一變成餓鬼
一下子九餸一湯統統消滅
抱著滿足又疲累的身軀回家

註: 由於餓鬼上身, 完全沒有為餸菜拍過照…










這天真的好開心
幾乎沒有一刻冷場
火車中談天説地
話題種類層出不窮
讓我加深了對大家的認識
你們每一個都很好
還是我最沒用
在大家都如此歡樂的一天
居然落下了傷心的眼淚
連我自己也覺得很糗
實在不好意思

無論如何
這次行程還是非常的開心
謝謝

印尼華僑後裔學做印尼傳統料理 @ Rachel’s Kitchen

今天來一個印尼料理之夜!
爸媽都是印尼華僑~
平時家裡也會吃一些簡單的印尼菜!
但媽媽通常都是買現成的醬料包…
現在我身為印尼華僑的後裔,
來學真正用香料做的印尼料理~

這次我們學了下面幾道菜式:
1) 巴東牛肉配炸薯
2) 椰汁糯米雞
3) 班蘭椰汁千層糕

事實上大多數印尼菜都是很煩複的…
這次的幾道菜式也不例外!
全部都是步驟超多超複雜的…
今天除了以上所學的三款料理,
進餐的時候Rachel還為我們準備了另外幾道菜!
實在是非常感激她的美味晚餐~





Gado Gado (印尼沙律)



Rendang Padang Daging Sapi + Kentang Goreng (巴東牛肉配炸薯)



Asinan (醋漬酸菜)



Kari Ayam Kelapa (咖哩椰汁雞)



Lemper Ayam (椰汁糯米雞)



Pandan Nyonya Kueh Lapis (班蘭椰汁千層糕)







後話:

Rachel’s Kitchen的班現在是越來越搶手,
越來越難報到名!
有幸能上到這堂Cooking Class,
還要多謝Jo2把位子讓給我~
真係非常感激!

二班晚餐小聚

距離麵包初班完結到現在剛剛好有四個月,
今天我們”二班”的同學相約出來一同聚餐.
我們去到同學F的家中進行晚餐大製作~

下午時段部分同學已經拿著Rachel的Cookbook到街市去買菜,
而我和其他需要留守工作的同學就在下班後趕到!
原來同學們大部分都是下廚高手,
為免搞破壞我只需要在旁邊看著幫助搬東西就是~
不用一陣子就把晚餐的幾道菜式都做好了!





芥末蝦球



豬頸肉配泰式醬料



椰子雞湯



蒜茸豆豉炒花甲



泰式胡椒炒蟹



牛肝菌釜飯



MOSCATO



不得不提及這瓶白酒…
由於同學F家中的開瓶器大家都不懂得怎樣用,
結果花費了大半句鐘才能夠把裡面的酒成功倒出來!
這瓶酒很美味非常適合女士飲用~
不枉我們付出那艱辛的半句鐘!

紅酒煮洋梨配雪糕







這樣的下廚飯局也挺有意思的!
期待下次再來的時候,
不知道到時候要做些什麽呢?

相親相愛

天氣冷的日子,
總是讓人感覺懶洋洋~
這天晚上,
跟奶茶一齊霸佔了沙發!
卷在抱枕中,
臨睡前先來一個小眠…





看奶茶的寫意相



沙發背後有點寧亂,
請勿太在意…

位置

自問自己對工作沒有太大的抱負
只有平平穩穩不要太忙也不太閑
確保每個月有薪水進入存款戶口
不經不覺在這家公司已九個年頭
中間也曾經有幾次搬過辦公室的
這次在同一層辦公室中移動遷徙
烏煙瘴氣沙塵滾滾了快將一個月
這天終於安坐在我的這個新位置
看著從窗外滲透進來的冬日陽光
希望可以在這個全新的工作空間
專心地安靜地迎接往後的新挑戰












相信陽光下能把不明朗的看得清

Pumpkin & Egg White Sponge Cake

之前因為做印尼千層蛋糕留下了好多蛋白
另外雪櫃裡還有存放已久的北海道南瓜
一直在想找辦法把它們消滅掉
網上發現有南瓜蛋白蛋糕的食譜
一次過消滅兩種材料正正合我的心意
趁著獨自在家的週末下午
就決定躲在廚房裡頭開動做蛋糕





Pumpkin & Egg White Sponge Cake





這次還有 Wedgewood Wild Strawberry 27cm Plate 首次暴光









也許是北海道南瓜味道偏甜
蛋糕整體好像太甜了一點
下次再做要把砂糖的份量再減一下

二人元旦晚餐

新年快樂~

二〇一一年終於來臨!
新的一年新的開始~
來一頓愛心晚餐,
開心迎接未來的喜怒哀樂!





Tonight’s dinner for two~



Starter:
Chowder Clam Soup (by Rachel's Kitchen Recipe)



Main Dish:
Angus Sirloin Steak (Medium)
Grilled Portabello with Onion, Shallot and Garlic
Caramelized Red Bell Pepper
Fired Egg White



Dessert:
Kalamansi Tart (from Kin's Cooking Class)







希望一切心想事成,
家人朋友健健康康,
工作順利準時收工,
多煮幾餐住家便飯...

人越是長大,
就越明白"日子要好好過"這個道理~
也許是時間逼人…
或許累積了更多生活的煉歷,
知道快樂的真正來源!

MINI COUNTDOWN PARTY

除夕夜下午四點半收工!
今年的節目在中環舉行,
爲了避開塞車時段…
下班馬上就跑到中環去了~





THE LANDMARK
數數手指原來已經好久沒有到Landmark逛過…
今年聖誕節的裝飾是聖誕老人和聖誕老婆在雪地上親親嘴溜溜冰~



L'ATELIER de Joël Robuchon
難得來到Landmark當然不能錯過嚐嚐它們的pastry糕點!
結果因爲假期的關係櫃面的糕點也沒多少選擇…
點了三樣嚐嚐味還約定下次再來吃它的tea menu~

CHOCOLATE BANANA CROISSANT


APRICOT DANISH


CHOCOLATE HAZELNUT CAKE


TEA FOR TWO






KOSMO WELLNESS CAFÉ
晚上來到蘭桂坊街頭的一家小店,
是夜Hong Kong Mini Fan Club包場搞了一個小派對!
吃吃喝喝還有問答遊戲和交換禮物~
我抽到了的可愛相機小包包還不錯嘛!



十一點未到已經開始打瞌睡…
本來打算等到倒數再離開,
但看來還是提早打退堂鼓比較明智~
坐叮叮十二點前回到家,
還來得及跟奶茶一起倒數看煙花匯演!