仙包行3 (麵包基礎班 @ Rachel's Kitchen)

仙姐的麵包基礎班不知不覺已經來到第三課,
今天終於不用再手打麵糰~
有搓又甩的筋疲力盡…
換成用機打麵糰,
輕鬆 x 10000!

這次學做17小時中種頂角吐司,
學hand square + 捲捲麵糰.
還有發酵籃做spelt four麥芽麥包~





17小時吐司的材料


打好後的麵糰就是這樣又薄又滑


捲出漂亮的麵糰是做吐司必須要學習的


捲好的麵糰放進吐司模中等待發酵


仙姐的頂角吐司出爐


切出一片片軟綿綿的白吐司


我的吐司也成功頂角了


還有Susu的超級迷你吐司






傳説中的spelt four原來是一種特別的小麥粉


躺在發酵籃中的孩子們


用spelt flour做出來的麵包香味非常獨特






不得不提的是
晚上Rachel為我們準備的晚餐

熱騰騰的一鍋巴東牛肉


我竟然把整盤吃清光了


之後還有水果杯






初嚐CHEZ SHIBATA的燒果子


最後還有意外收穫!
由於我”賴死唔走”要看Susu的迷你吐司出爐,
讓我有幸嚐到CHEZ SHIBATA的燒果子!
一個個燒果子切出來,
每一個嚐一小口.
感覺10000級幸福!
謝謝仙姐那麽慷慨讓我參與這個嚐味大會~

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