仙包行1 (麵包基礎班 @ Rachel's Kitchen)

成功報名仙姐的麵包基礎班
感覺實在是太幸福
今天是第一課
今天做的是以直接法製作的手搓滾圓小餐包
還有一些製作麵包的基本理論

每次來到Rachel’s Kitchen都覺得這裡的一切都實在太美了







↓ 親眼目睹仙姐的神奇魔術手搓麵糰大法↓













↓ 仙姐的包↓



↓ 我們的包 ↓







↓ 晚飯輕食是Rachel為我們準備的泰式海南雞飯↓



↓ 之後的小休時間還有綠豆沙糖水滋潤滋潤↓







非常多謝Rachel的安排和仙姐的教導
雖然製作麵包並不是一件輕鬆事
過程確實是有血又有汗
這樣一來辛苦得來的收成
讓每一位同學都開開心心的
帶著成品回家去

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p.s. 決定回家把10隻手指甲修短短的方便做包!
也算是一種基本的尊重~

法國杏仁小圓餅 (交功課)

昨天參加過YY的馬克龍小聚之後
點算一下確定了家裏有足夠的材料儲備
急不及待今天馬上來在自己的廚房實驗一下





經過昨天YY的教導之後,
了解到如何掌握過程中的巧妙.
果然比起第一次來得沒那麼雞手鴨腳!

可是… 可是… 可是…
那該死的“海浪”焗爐紙…
遇熱竟然狠狠地捲曲成海浪形狀!
害得大部分的小圓餅都未成型先變形...
這樣一來就必須要去新一張新的像樣的了!

另外還有焗爐溫度…
因爲每一個焗爐的溫度都會有差,
所以也要從新掌握過!
原本應該外脆內軟的杏仁小圓餅,
被我焗到外內都脆卟卟...










Macaron with Red Colouring & Earl Grey Tea Powder

稍微感覺安慰的是,
裙邊漂漂亮亮的跑出來了!



下次再試, 下次再試.

Macaron Gathering @ YY

相約JoJo一同參加YY的馬克龍小聚
之前自己也試過跟著Hisako Ogita的I LOVE MACARONS做一次抹茶馬克龍
最後卻因爲沒有掌握到重要竅門而落得失敗收場

這次碰上難得的機會
可以參加YY在自己家裏舉行的馬克龍小聚
我告訴自己 : 這次一定要學好

只因爲我喜歡吃馬克龍
喜歡她小小的圓形一顆
喜歡她那外脆内軟的體質
喜歡她的千變萬化





先吃過YY替我們準備的茶點
肚子滿足過後
就開始起動

從材料的處理方法
到蛋白應該要打到什麽程度
甚至連入爐紙和爐溫的關鍵
每一個重點YY都非常清楚的跟我們解釋
讓我們大家都成功做出了漂亮的裙邊
最後還有美美的甜點紙盒包裝把小圓餅帶回家







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多謝妳的教導
當然還有那些美味的茶點
實在是非常的貼心

HOME SWEET HOME

HOME SWEET HOME










Tonight's Menu
- Green Salad and Cherry Tomatoes served with Balsamic Vinaigrette
- Cream of Brown Mushroom with White Truffle Olive Oil served with Roasted Bread Stick
- Baked Sea Bass Fillet, Grilled Tuna Steak with Roasted Potato and Cherry Tomatoes on Side
- Blue Berry Smoothies



對於上星期做的蘑菇湯不夠滿意
這次買來咖啡色的按鈕蘑菇
放棄了加入土豆只加了少量洋蔥
最後加入鮮奶油和白松露橄欖油
絕對有畫龍點睛的效果



煎吞拿魚扒和焗鱸魚柳
前者肉質厚而實在
後者油脂豐富味道鮮甜



一餐健康的料理
當然不可缺少一杯新鮮的果汁飲料
今天來一杯香蕉藍莓思慕雪

THAI CUISINE CLASS @ RACHEL'S KITCHEN

月頭突然收到消息
說Rachel Yau的泰菜班有位
問要不要一同參加
這樣難得的機會
當然二話不說答應了

這天來到Rachel's Kitchen
首先Rachel把每一道菜都示範一次
介紹泰國料理中的各種材料
材料都是在九龍城買的
今天一共教授四道泰國料理

冬陰功蝦湯
柚子海鮮沙律
香茅胡椒炒肉蟹
楊枝甘露

來到烹調肉蟹的時候
才發現原來家裡欠缺一把大菜刀
用來砍那活生生的肉蟹

完成料理示範之後
就是入席進餐的時候
除了今天教導的四道菜
另外Rachel還做了其他料理

香茅斑斕水
- 清甜消暑飲料
芭樂蘇打
- 大家都愛死了
香葉包
- 很有趣又美味的開胃菜 (忘記拍照)
烤豬頸肉
- 新鮮豬頸肉非常嫰 醬料也一級棒
青咖哩配白飯
- 第一次親嚐泰國茄子

飯後
女人堆就是不停嘴的說東說西
一直談到11點半才願意離開
臨行時Rachel還為我們準備了小禮物
一人一份泰國魚露和兩包配料
好讓我們可以趕快開動烹調
真的非常貼心







這種單純的愉快
完完全全的愛上了

是日殘廢人下廚之夜

左手手臂雖然痛痛…
動作不能太大,
又不能太用力...
但內心裡還是按耐不住,
要做晚餐! 做晚餐! 做晚餐!

買來美味的現成料理,
再準備了簡單的味噌湯和清炒豆苗.
要做晚餐! 做晚餐! 做晚餐!
也算是用簡單的方法,
成全了自己這個小小的心願~












(●⌒∇⌒●) エヘヘ～

下午茶

半睡半醒的時候
拉到左手手臂肌肉
我只能說自己是一個超級白癡
還是乖乖去拜見大夫
病假在家休息一天

離開診所回家之前
順道去SOGO張羅一些吃的喝的

因為下午要吃藥
決定就來一份豐富下午茶










SOGO DONQ - 蟹柳三文治 + WEDGWOOD Wild Strawberry - WEEKEND MORNING TEA with Tasmania Honey









好好的
善待自己
取悅自己

是日我們又豬又牛

每次下廚, 你都會來配合我的需要, 做我的跟班助手.
然後飯後又會為我洗碗和清理廚房的爛攤子.
讓我開心的煮每一餐飯! (雖然有時候也會做出一些讓我抓狂的笨事...)

今天也是一樣.
週末快樂下廚的日子, 一同去挑選材料, 一同構想晚餐.
再一同為我們的晚餐在廚房裡勞動勞動!










是日晚餐

日本椰菜蟹棒沙拉
蘑菇土豆忌廉濃湯
桃駁梨香蕉橙汁
薑汁鹿兒島茶美豚肉
法式芥末加拿大安格斯西冷扒
還有太"生趣"的宮崎甜薯和本地南瓜作伴碟









煮飯仔, 就是這麼簡單又充滿樂趣一回事~
謝謝你, 親愛的!

精米步合23%

路路口中的美酒
從來沒有品嚐過
正好碰上city super privilege night有打個九折
就買來一瓶回家
看找哪天來把它幹掉

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸



期待中

KIT-KIT-KITCHEN

親愛的你咳咳
請了病假
在家裡休息一天
睡一個下午

晚上還替準備好晚餐
讓我下班回家就可以開動了

非常謝謝唷

服藥後暈陀陀的你替我準備的晚餐～



愛心晚餐, 一定讚!

付き合って四年目

四個年頭 又過去了
這回 不要互送禮物
這回 來點新鮮玩意

早上 來一場玩具故事3
讓我們笑了又哭 哭了又笑
下午 一段是artjamming
在畫布上亂掃一番 也是種新體驗
晚上 乘船到發現灣
一頓慢吃晚餐 還配上遠處的迪士尼煙火





our first ever artjamming session


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總而言之
四年快樂快樂快快樂