蚊釘與過敏

這天上了一課瑜伽課
老師剛剛放完長假回來
急不及待馬上預約要上她的課
除了從西藏新買了一個大的singing bowl
還跟我們分享了一個小體驗

當老師正在泰國假期
享受著她的按摩的時候
突然感覺左邊褲管裡跑進去了一隻蚊子
然後左腿漸漸感覺到痕癢
這個時候按摩師正在為她的右腿按摩
所以她根本不能亂動
即使很癢很癢很想抓抓被咬的地方
還是要平靜的忍著靜待按摩完成
最後在不自不覺之間
被咬的地方已經不再感覺痕癢

瑜伽本來就不單只在身體的活動
内裡所包含的意念和思想
才是令其珍貴的寶物
學習内心的平靜和寬容
不要被外來的衝擊所動搖
只要你能做到不反嗆不吭聲
蚊子咬的地方即使再癢
其實很快就能忘記掉

多麽簡單的道理
就像炎夏中的一句
”心靜自然涼”

倒過來我還想著
真的被蚊子咬了嗎
還是只要一旦發現了蚊子
就覺得自己是肯定被咬
然後自然就感覺到處都癢癢的
想想會否只是神經過敏
無痛呻吟而已

説來簡單其實做起來還是有難度
若大家真的能夠無時無刻都保持心平氣靜
也許這個世界已經大同了

所以但凡遇到蚊子釘上了一口
又或是突然出現的神經過敏現象
馬上來幾下深呼吸 (Ujjayi Breathing)
好讓自己儘快恢復平靜狀態
這樣一切都能來得更舒服簡單







"Nothing can steal happiness, peace away from you: if anyone does make you angry, you are the loser; if someone can allow you to lose peace, you are the loser."
Bikram Choudhury

七一回歸晚宴

標題似乎有點誇張
其實是趁假期下廚交功課
六月初的一個晚上
到幸福廚房學了黑松露燒春雞
小春雞老早已在冰箱裡等著
正好油泡黑松露片又剛到手了
生怕一拖再拖又要胎死腹中
還是快快動手了了心願

是日三道餐



土豆西芹鮮奶油濃湯

把大蒜改成西芹
是不想買太多材料最後剩下浪費
沒想到味道還真不錯
大概是因爲無論大蒜還是西芹
都有著她獨特的香味吧
而且放大量土豆讓湯變粉粉濃濃的
我連炒麵粉這個步驟都剩下了



烤紅黃甜椒和油泡番茄乾配意大利油醋汁

買了紅色和黃色甜椒每種一個
怎知道烤出來結果只剩下來一小陀
看起來實在太小家淒涼
靈機一觸把雪櫃裡的油泡番茄乾拿出來
切成絲拌入甜椒中沖撐一下場面
番茄乾和意大利油醋汁湊合起來的酸甜香味
味道提升了反而更醒胃



黑松露燒春雞配意大利煙燻培根雜菜盤



因爲習慣了多菜少肉的飲食模式
決定把原著中stuffing用的菜再加碼
炒香後等春雞燒得差不多
再把其它菜都放進盤子裡一起焗
這樣做雞油和菜汁混合起來
加上塗在春雞上的黑松露醃料
還有本來已經充滿咸香味的煙燻培根
完全不用添加任何調味料



最後當然不少得伴餐葡萄汽酒一瓶

已經不像從前的那樣無酒不歡
但有些時候還是會突然想要來一杯
特別自己下廚煮晚餐的日子
東洋餐時配一壺甜美的純米大吟醸
西洋餐就來一瓶紅酒白酒又或是汽酒
看來已經成爲了我們飲食習慣之一
也讓餐桌上看起來更豐富一點







容許我無聊幾句
這個2011年悄悄地又過來一半
活著的每一天都在被時間追趕著
開始看得清了懂了人生就是要來得有意義
即使並非什麽偉大事也先要對得起自己

要走在光明處決不往暗角中鑽
要行有義之為拒絕作蕪劣的小人
要懂得去寬容而不把仇記在心
要知足常樂不需要事事與人比較
要愛你的家人朋友夥伴甚至只是過路人
要天天跟自己和身邊的人笑
要晚晚感謝天上眷顧著我們的神明

嘮叻完畢

敗。廚房魔法

Pantry Magic Clearance Sale
雖然也是在Hong Kong Regal Hotel舉辦
卻跟Le Creuset Family Sale很不同
前幾年我也去過一次
情況猶如亂葬崗
即使收到電郵通知
也未有通知各廚娘們
以免大家白走一趟

結果正如我所料
依然的亂葬崗
在一堆爛銅爛鐵堆中
一輪翻箱倒櫃
如同玩尋寶遊戲
找來了這些小寶貝

收獲一覽



無聊Cast Iron公雞鍋墊 - $80
廚房小工具和Nutcracker - 各$10



Copper小天使Cookie Cutter - $20
十二隻Silicon Cup Cake小杯 - $40



Pantry Magic自家品牌Tea Towel - $5
Ginger by Ulster Weavers Tea Towel - $60



Ulster Weavers棉質Tote Bag - $150





第一次留意Ulster Weavers這個品牌
原來是英國皇家御用牌子之一
看見那令人懷念的"校徽"
就更加欲罷不能非買不可

Ginger by Ulster Weavers Apron



碎花碎花碎花
簡單的trimming
再加上一朵可愛小襟花





試問怎能不帶她回家
Ginger by Ulster Weavers Apron - $150





是日敗家報告完畢

沒完沒了

看過幾本運程書
風水佬都說
我這一年將會很忙很忙
選擇不想去相信
但還是要面對和接受

…沒完…沒了…沒完…沒了…



就連躲懶
都沒有心機
上班9至6
身心行屍走肉
只有下班跑去Yo一Yo
才讓我回一回魂
然後倒在床上
呼呼大睡
這樣又一天





報告完畢…以上

三餸一湯

已經不知道跟自己說過多少次了
要控制一下喝酒的分量
更不要玩到三更半夜才回家
因爲自己的體魄已經遠遠不及從前
而且奶茶在家裡會惦念著

剛剛過去的Happy Friday又再一次太過Happy
本來Long Week的星期六結果還是逃工收場
昏迷直到11am醒來又恢復一條好漢
起來梳洗過後突然靈機一閃
好想吃一頓最簡單不過的家常便飯
就這樣馬上下樓去張羅一下買買材料

說得明白是簡單的家常便飯
自然沒多少準備功夫
又因爲昨晚夜歸後元氣還沒完全恢復
還是懶洋洋的先來做個午睡寶寶
大覺醒來才慢慢開工也不遲





家常便飯 . 三餸一湯



洋蔥番茄炒蛋 :
用上日本佐賀出產的洋蔥
味道鮮甜到不可置信
還有free range organic的雞蛋
那蛋黃圓乎乎的是看得見的新鮮又健康

古勞豉蒸黑豚肉片 :
九龍醬園的古勞豉其實就是豆豉醬
名字有趣所以吸引了我的注意
日本村上豚的黑豚豬蹍
其肉質就是非一般的柔嫩

鰹魚湯煮豆苗涼拌 :
把洗乾淨的本地出產有機豆苗
用日本鰹魚湯包下水煮至熟
上碟後淋上醬油麻油和木魚絲調味
再把另一份豆苗加蛋白湯煮成蛋花菜湯



即使只是簡單的幾道餸菜
選購質素好而且新鮮的材料
還是絕對是不可少的一欄
即使材料價格要高一點也是值得的
這就是我一直堅持的下廚之道





Last But Not Least
純碎閙著玩的一張
若然覺得我真的很無聊
那我也沒辦法

JUST FOR FUN… LC FIVE-STORY PAGODA!